阿芳的麵包坊

柳葉魚牛肉捲材料：
柳葉魚6條、牛肉6片、辣椒末少許、蔥末少許、芹菜末少許、蒜酥少許、
椒鹽粉、醬油、米酒、普羅旺斯粉、巴西里末

作法：
1. 牛肉片用醬油、米酒略醃切對半，柳葉魚去頭尾切對半備用。
2. 將牛肉片包入柳葉魚，沾酥炸粉後入鍋炸酥。
3. 起油鍋爆香辣椒末、蔥末、芹菜末，再加入炸好的柳葉魚拌炒，
熄火灑上椒鹽粉、普羅望斯粉、蒜酥、巴西里末即可。

柴魚醬汁材料：
昆布1/4條、粗柴魚1大把、淡色醬油、糖、水6碗(淡色醬油、糖、水比例為1:1:6)

醬漬柳葉魚材料：
柳葉魚12條、洋蔥半顆、七味粉少許、味醂100cc、紫蘇梅汁200cc、紫蘇梅6顆

作法：
1. 將昆布加水煮30分，加入淡色醬油、糖煮至出味、最後加粗柴魚放涼
過濾即為柴魚醬汁。
2. 將柴魚醬汁、味醂、七味粉、紫蘇梅汁、紫蘇梅調勻即為醃漬醬汁。
3. 起油鍋將柳葉魚煎至兩面黃，起鍋放涼後，泡入醃漬醬汁約8小時待其入味。
4. 將洋蔥絲鋪盤底，醃漬好的柳葉魚切半排上，淋上醃漬醬汁，灑上七味粉即可。