西米芒果撈 (李德全老師)－阿芳的麵包坊

Jun 16 Tue 2009 21:09
西米芒果撈 (李德全老師)

材料：
西谷米50克、芒果肉300克、芒果泥300克、煉奶150克、水150CC、細糖100克、
吉利丁片3片、剉冰500克

作法：
1. 燒一鍋500CC開水，下西谷米，小火煮約8分鐘至西谷米成透明狀後瀝乾水分，
用冷開水泡涼瀝乾r加糖40克拌勻備用。
2. 150CC水煮開，吉利丁片用水泡軟後擠乾放入鍋中煮勻後關火，加入細糖及150克
芒果泥拌勻，裝入容器中冰透成果凍，切塊備用。
3. 煉奶與150克果泥拌勻成淋醬。將西谷米放入杯子中，加入碎冰，鋪上芒果凍、
芒果肉，最後淋上淋醬即可。