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材料：
高筋麵粉100%
乾酵母 0.3%
鹽 2.5%
細砂糖 42.8%
蛋黃 40%
全蛋 30%
香草精 0.5%
LV1牛奶種70%
奶油 57%
酒漬葡萄乾 50%
蜜漬橘皮 10%
冷凍橘子皮 10%
基本發酵2小時 翻面再60分鐘
麵糰分割250g 中間發酵20分
最後發酵至8分滿(通常需要6小時左右，請依發酵狀況來判定）
烤焙溫度180/170 22-25分鐘
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