材料：
五花絞肉一斤、油蔥酥半碗、八角兩粒、大蒜酥２大匙、五香粉半小匙、滷旺１大匙
、濕立軟１大匙、黑糖蜜１大匙、肉桂粉1小匙、胡椒粉
調味料：
壺底油１碗、水4碗
配料：
香菜、黃蘿蔔片、滷鴨蛋
炒意麵材料：
肉燥半碗、意麵一片、蔥花半碗、水半碗
作法：
1. 起油鍋(少油)入絞肉炒至肉完全變色，慢慢加入壺底油、黑糖蜜等拌炒上色，
續入、八角、油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒過上色，加水煮開，倒入砂鍋
或滷鍋中，小火滷１小時。
2. 取白飯盛碗，淋上肉燥、放上黃蘿蔔片和滷鴨蛋即可。
3. 意麵燙過後撈出瀝乾，鍋中加入肉燥、水煮沸，放入意麵拌炒，起鍋前灑蔥花
拌炒一下，即成肉燥炒意麵
※黑糖蜜可取代砂糖及蔗糖，也可增加色澤。
五花絞肉一斤、油蔥酥半碗、八角兩粒、大蒜酥２大匙、五香粉半小匙、滷旺１大匙
、濕立軟１大匙、黑糖蜜１大匙、肉桂粉1小匙、胡椒粉
調味料：
壺底油１碗、水4碗
配料：
香菜、黃蘿蔔片、滷鴨蛋
炒意麵材料：
肉燥半碗、意麵一片、蔥花半碗、水半碗
作法：
1. 起油鍋(少油)入絞肉炒至肉完全變色，慢慢加入壺底油、黑糖蜜等拌炒上色，
續入、八角、油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒過上色，加水煮開，倒入砂鍋
或滷鍋中，小火滷１小時。
2. 取白飯盛碗，淋上肉燥、放上黃蘿蔔片和滷鴨蛋即可。
3. 意麵燙過後撈出瀝乾，鍋中加入肉燥、水煮沸，放入意麵拌炒，起鍋前灑蔥花
拌炒一下，即成肉燥炒意麵
※黑糖蜜可取代砂糖及蔗糖，也可增加色澤。
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