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做法：
1‧將虱目魚肚對切，再橫向切塊。
2‧在碗內放入薑絲、米酒、海鮮粉、香油、九層塔。
※薑絲不可久煮，會阻礙蛋白質脫臭效果。
3‧起鍋，加入熱水。
4‧將虱目魚肚放入滾水鍋略微汆燙，燙好後撈起放入另一鍋己有熱水的 鍋中煮熟。
5‧加入適量鹽，將豆腐切片加入魚湯中。
6‧將煮好的魚肚湯倒入調好的調味料碗中，灑上少許蔥花。
1‧將虱目魚肚對切，再橫向切塊。
2‧在碗內放入薑絲、米酒、海鮮粉、香油、九層塔。
※薑絲不可久煮，會阻礙蛋白質脫臭效果。
3‧起鍋，加入熱水。
4‧將虱目魚肚放入滾水鍋略微汆燙，燙好後撈起放入另一鍋己有熱水的 鍋中煮熟。
5‧加入適量鹽，將豆腐切片加入魚湯中。
6‧將煮好的魚肚湯倒入調好的調味料碗中，灑上少許蔥花。
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