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材料: (約8個)
中筋麵粉300克..美味鹽3克..熱水150克..冷水30-40克..
餡料:
韭菜200克..蝦皮30克..新鮮蝦仁300克..蛋1-2個..
調味料:
美味鹽1/4小匙..糖1小匙..胡椒粉1/4小匙..太白粉1小匙..香油1大匙..高鮮味精少許..
做法:
1. 將中筋麵粉過篩後與鹽拌勻..沖入熱水稍攪拌..續加入冷水拌勻成光滑糰狀..鬆弛30分以上..
2. 韭菜洗淨切小段..蝦仁稍切小塊..
3. 起油鍋將蛋炒散撈出..再將蝦皮放入炒香取出放涼備用...
4. 將蛋..蝦皮..韭菜..蝦仁..調味料拌勻即為餡料...
5. 將外皮麵糰取出分割每個60克約8個..稍整圓後桿開成大片..放入適量的內餡後對折成半圓形...
放入耐熱袋中冷凍或冷藏保存即可!!!
PS.
吃的時候小火煎至兩面金黃即可...
中筋麵粉300克..美味鹽3克..熱水150克..冷水30-40克..
餡料:
韭菜200克..蝦皮30克..新鮮蝦仁300克..蛋1-2個..
調味料:
美味鹽1/4小匙..糖1小匙..胡椒粉1/4小匙..太白粉1小匙..香油1大匙..高鮮味精少許..
做法:
1. 將中筋麵粉過篩後與鹽拌勻..沖入熱水稍攪拌..續加入冷水拌勻成光滑糰狀..鬆弛30分以上..
2. 韭菜洗淨切小段..蝦仁稍切小塊..
3. 起油鍋將蛋炒散撈出..再將蝦皮放入炒香取出放涼備用...
4. 將蛋..蝦皮..韭菜..蝦仁..調味料拌勻即為餡料...
5. 將外皮麵糰取出分割每個60克約8個..稍整圓後桿開成大片..放入適量的內餡後對折成半圓形...
放入耐熱袋中冷凍或冷藏保存即可!!!
PS.
吃的時候小火煎至兩面金黃即可...
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