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食材：
梅花肉50g(切薄片)、大蔥1/2根(斜刀切片)、烏龍麵1塊、新鮮香菇3朵、魚板1小塊
調味料：
柴魚高湯2杯、味醂40cc、醬油30cc、鹽、咖哩塊1塊、低筋麵粉1.5大匙
做法:
1‧做湯底：起鍋，倒入柴魚高湯1.5杯、味醂、醬油煨煮成湯底。
2‧做咖哩醬汁：取一小碗，調入咖哩粉、麵粉、柴魚高湯半杯拌勻。
3‧同步驟1鍋，加入香菇、魚板、大蔥汆煮至軟，再加入肉片、咖哩醬汁、 鹽調味拌勻。
4‧起鍋寶，加入些許鹽，將烏龍麵煮軟即可盛入碗中，再倒入湯底佐料即可。
小叮嚀：
1‧日式咖哩烏龍麵講求清淡，用煮火鍋的方式將湯底先煮好，再下佐料煮熟即可，
不需要熱油炒料，反而會太油膩。
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