材料：
飯、沙拉油、醃肉絲、蛋、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、玉米粒、鹽、白胡椒粉、
蠔油、醬油、萵苣絲(美生菜)、蔥珠
做法：
1. 沙拉油熱鍋;倒入散蛋拌炒;撈起備用。
2. 餘油鍋中;醃好的肉絲過油;撈起備用。
3. 餘由爆香洋蔥、紅蘿蔔;白飯;玉米粒;肉絲。
4. 鹽、胡椒粉蠔油、醬油;放入炒蛋;萵苣絲拌炒。
5. 起鍋前撒上少許蔥珠即可。
<醃肉絲>
材料：前腿肉1斤、塩1/2大匙、細砂糖1/2大匙、醬油1/2大匙、太白粉2匙、沙拉油1大匙
做法：
1. 前腿肉稍為凍結一下切成絲狀備用。
2. 加入塩、糖、醬油、太白粉;最後加沙拉油;醃至少30分鐘即可。
飯、沙拉油、醃肉絲、蛋、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、玉米粒、鹽、白胡椒粉、
蠔油、醬油、萵苣絲(美生菜)、蔥珠
做法：
1. 沙拉油熱鍋;倒入散蛋拌炒;撈起備用。
2. 餘油鍋中;醃好的肉絲過油;撈起備用。
3. 餘由爆香洋蔥、紅蘿蔔;白飯;玉米粒;肉絲。
4. 鹽、胡椒粉蠔油、醬油;放入炒蛋;萵苣絲拌炒。
5. 起鍋前撒上少許蔥珠即可。
<醃肉絲>
材料：前腿肉1斤、塩1/2大匙、細砂糖1/2大匙、醬油1/2大匙、太白粉2匙、沙拉油1大匙
做法：
1. 前腿肉稍為凍結一下切成絲狀備用。
2. 加入塩、糖、醬油、太白粉;最後加沙拉油;醃至少30分鐘即可。
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